今年の4月よりシンガポールで日本人学校の養護教員として働き始めたCA(ケンブリッジアカデミー)の卒業生です。
これから時々、シンガポールについて気づいたことや面白いと感じたことなどを投稿していこうと思っています。
こちらに来て先ず驚いたことの一つは、シンガポール人は自炊をほとんどしないという事でした。😲
その理由は、Hawkers(ホーカズ)と呼ばれる、いわゆる日本でいう屋台街・屋台村のような存在にあります。
ホーカーズは国内のどこにでも常設されており、１食＄５(約￥585)程度で美味しく手軽に食べることができるからです。 ※シンガポールドルレート：＄1＝￥117
明るく清潔感のあるホーカーズの一つ
シンガポールと言えばチキンライスが有名ですが、私のオススメもやはりチキンライスです！
シンガポールのお料理は全体に味が濃いめですが、チキンライスはチキンが柔らかくしっとりとして薄味で美味しいです。☺️
何より、ショウガやナンプラーの風味がする炊き込みご飯が最高に美味しく、チキンとの相性も抜群です！👍
さらに、ソースも種類が豊富で、その日の気分で濃い味にしたり、辛味を加えたりと楽しむことができます。
見た目以上に美味しいホーカーズのチキンライス（＄５）
３食全てを外食することも少なくないシンガポール人にとって、ホーカーズは生活する上で欠くことのできないものであり、特に時間のない朝などは共働き世帯にとっては非常に助かる存在です。
そのため、シンガポール政府はホーカーズの管理運営も徹底して行っています。
営業店は年に1回の衛生検査が義務付けられており、その厳しい基準による検査結果はAランク（優良店舗）～Eランク（不合格で営業不可）に分類されます。🧐
そして、その検査結果は店内の目に付く場所に掲示されています。
観光で訪れた時などは、この基準が衛生的なお店選びの一つの目安になるでしょう。😉☝️
そんな大衆食堂のイメージを持つホーカーズですが、実は、ミシュランに認定されたお店もあるというから驚きです！😱
意外にも非常にレベルの高いお店も存在するため、それぞれのお店の味の違いを食べ比べするのもまた一興です！☺️
by Myuu from Singapore
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